INGREDIENTES:- 6 hojas de pasta filo
- 100 g de jamón serrano
- 2 huevos L
- 6 g de queso azul
- 300g de queso crema
- 20g de piñones
- 30g de hojas de rúcula
- 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
1. Comenzar precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. Pincelar de una en una con aceite de oliva, las lágrimas de pasta filo.
3. Superponerlas en un molde desmontable alternando los ángulos en distintas direcciones.
4. Picar el jamón serrano muy menudo reservándolo en un plato.
5. En el vaso de una batidora mezclar el queso de crema y los huevos.
6. Batir hasta incorporar estos ingredientes.
7. Después añadir el jamón, los piñones y las hojas de rúcula.
8. Verter en el molde por encima de la pasta filo y repartir el queso azul por la superficie de la crema.
9. Arrugar los bordes de la pasta filo creando un borde irregular.
10. Hornear durante media hora o hasta que veamos que la crema está cuajada.
11. Retirar el aro del molde y dejar enfriar unos minutos encima de una rejilla.
