BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

- 250 gr de azúcar.

- 250 gr de harina.

- 100 gr de chocolate negro 70 % (una tableta).

- 2 cucharadas de mantequilla.

- 3 huevos.

- 1 Yogurt natural

- 2 naranjas.

- 1 sobre de levadura

- Una pizca de sal

- Mantequilla para el molde

- 4 nueces (para adornar).


PREPARACIÓN
1. Trocear el chocolate y las nueces, reservamos.

2. Rallar las naranjas y hacer zumo con ellas, reservamos.

3. En un bol introducimos, la harina, el azúcar y los huevos y mezclamos con la batidora durante unos tres minutos para que quede bien esponjoso.

4. Añadimos el yogurt natural y la mantequilla, seguir batiendo bien.

5. Agregamos la levadura tamizada, la ralladura y el zumo de naranja y una pizca de sal. Batir todo muy bien, para que no haya grumos y quede una crema homogénea.

6. Engrasar el molde con mantequilla.

7. Verter toda la mezcla batida y poner por encima los trocitos de chocolate (algunos trocitos se irán para abajo, otros permanecerán arriba) y las nueces.

8. Meter a horno precalentado, unos 30 minutos, a 180º, si hace falta ponerlo un poquito más. Comprobar si está cuajado. Se recomienda no abrir el horno hasta que no hayan pasado 20 minutos de cocción para que la masa suba bien.

NOTA: Una vez terminado lo podemos presentar acompañando cada trozo con unas rodajas de naranja.

EMPANADA DE POLLO Y VERDURAS

INGREDIENTES:

- 1 puerro
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 huevo
- 1 paquete de masa de hojaldre para empanada “la Cocinera”.
- 1 bote de tomate al natural triturado
- 250 gr de pechuga de pollo
- Aceite y sal para sazonar


PREPARACIÓN:

1. Lavar y picar toda la verdura.
2. En un bol apto para microondas, ponemos los filetes de pollo, salamos y 3. cubrimos con 2 cucharaditas de aceite, e introducimos en el microondas de 3 a 4 minutos a máxima potencia.
4. Picamos el pollo y reservamos.
5. En un bol apto para microondas introducimos la verdura picada, añadimos dos cucharadas de aceite y sal al gusto.
6. Removemos e introducimos en el microondas durante 20 minutos a máxima potencia.
7. Una vez pochada la verdura, añadimos el pollo reservado y 4 o 5 cucharadas de tomate y removemos bien.
8. Sobre una base lisa espolvoreamos con harina y colocamos una base de hojaldre, estirándola con un rodillo hasta darle una forma rectangular.
9.Pintar con aceite la bandeja del horno, y colocar la masa recién estiraa.
10.Extendemos por encima de la masa la mezcla del pollo y la verdura, cubriendo con otra capa de masa.
11.Pinchar la empanada ligeramente y pintar con huevo batido.
12. Finalmente lo introducimos a 220 grados en el horno durante 20 minutos.
13. Dejamos enfriar y listo para servir.