INGREDIENTES:
- Dos pimientos verdes
- Dos pimientos rojos
- Dos pimientos amarillos
- Una cebolla
- 250 gramos de tomate frito
- 750 gramos de carne picada
- 250 gramos de beicon
- 175 ml de vivo blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta molida
- Queso rallado
PREPARACION
1) Picar la carne en caso que no la hayamos comprado ya picada.
2) Echamos un poco de sal por todos lados y la reservamos.
3) Pelamos la cebolla y la picamos en trozos que sean pequeños
4) picamos el bacón también en trozos pequeños
5) lavamos los pimientos, les hacemos un corte en su parte superior y limpiamos por dentro.
6) En una sartén doramos a fuego medio la cebolla picada, con aceite de oliva virgen y sal.
7) Añadimos la carne salpimentada, y la salteamos unos 5-6 minutos. Agregamos entonces el bacón picado, que dejaremos otros pocos minutos salteando.
8) Vertemos el vino blanco, subimos la intensidad del fuego para que se evapore el alcohol.
9) Con fuego a intensidad media, agregamos a la sartén el tomate frito y cocinaremos unos 10 minutitos.
10) ponemos el horno a precalentar a 180ºC y con una cuchara iremos echando el mismo en los pimientos abiertos y limpios.
11) meter los pimientos rellenos al horno y los asamos durante 30 ó 35 minutos.
12) pinchar los pimientos con un cuchillo para ver si están tiernos y lo ponemos al grill durante 5 minutos. Agregar un poco de queso rallado por encima.
