PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES:

- Dos pimientos verdes
- Dos pimientos rojos
- Dos pimientos amarillos
- Una cebolla
- 250 gramos de tomate frito
- 750 gramos de carne picada
- 250 gramos de beicon
- 175 ml de vivo blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta molida
- Queso rallado


PREPARACION

1) Picar la carne en caso que no la hayamos comprado ya picada.
2) Echamos un poco de sal por todos lados y la reservamos.
3) Pelamos la cebolla y la picamos en trozos que sean pequeños
4) picamos el bacón también en trozos pequeños
5) lavamos los pimientos, les hacemos un corte en su parte superior y limpiamos por dentro.
6) En una sartén doramos a fuego medio la cebolla picada, con aceite de oliva virgen y sal.
7) Añadimos la carne salpimentada, y la salteamos unos 5-6 minutos. Agregamos entonces el bacón picado, que dejaremos otros pocos minutos salteando.
8) Vertemos el vino blanco, subimos la intensidad del fuego para que se evapore el alcohol.
9) Con fuego a intensidad media, agregamos a la sartén el tomate frito y cocinaremos unos 10 minutitos.
10) ponemos el horno a precalentar a 180ºC y con una cuchara iremos echando el mismo en los pimientos abiertos y limpios.
11) meter los pimientos rellenos al horno y los asamos durante 30 ó 35 minutos.
12) pinchar los pimientos con un cuchillo para ver si están tiernos y lo ponemos al grill durante 5 minutos. Agregar un poco de queso rallado por encima.

BIZCOCOCHO DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

- 20 gr de cacao en polvo
- 300gr de harina de maíz
- 6 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- ½ vaso de aceite
- 1 vaso de leche sin lactosa
- 15 qr de levadura
- 1 vaso pequeño de zumo de naranja
- 3 onzas de chocolate negro

PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 150-180ºc.
2- Echar en un bol la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el aceite. 
3- Mezclar bien y añadir los huevos.
4- Disolver la levadura en la leche.
5- Añadirlo a la mezcla con la harina.
6- Batirlo todo muy bien.
7- Untar el interior del molde con aceite o mantequilla.
8- Verter toda la mezcla en el molde de manera uniforme.
9- Echar trocitos de chocolate negro sodre la mezcla en el molde.
10- Hornear a 180ºc durante 35 minutos.

TARTA DE QUESO CON FRAMBUESAS

INGREDIENTES

- 25 galletas tipo desayuno/nuestras preferidas
- 100 gramos de mantequilla
- 200 ml o 260 gramos de leche condensada
- 1 sobre y medio de gelatina neutra Royal (45 gramos)
- 300 gramos queso cremoso tipo Philadelfia
- 200 mililitros de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar para montar la nata
- Agua caliente
- 200 gramos de confitura de frambuesa o vuestra mermelada preferida


PREPARACION 

1. Se utilizan nuestras galletas favoritas de desayuno, se trocean hasta conseguir una masa fina de galletas.2. Se colocan las galletas trituradas sobre el molde.
3. Se derriten los 100 gr. de mantequilla en el microondas y se mezcla con la base de galletas trituradas, colocadas anteriormente en el molde.
4. Se introduce en la nevera, el molde con las galletas y la mantequilla.
5. A continuación se bate la nata hasta montarla con ayuda de unas varillas.
6. En otro recipiente añadimos el queso en crema philadelfia y la leche condensada.
7. A parte, en un vaso con agua caliente añadimos la gelatina en polvo y removemos bien.
8. Se vierte el vaso de agua con gelatina a la mezcla de leche
condensada y queso en crema philadelphia.
9. Se bate todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
10. A ésta mezcla, se añade la nata que habíamos montado anteriormente y con unas varillas se mezcla todo bien.
11. Se saca de la nevera el molde de galletas con mantequilla derretida y se vierte la mezcla de queso fresco, leche condensada, agua con gelatina y nata, en el molde.
12.-Se mete en la nevera entre 3 y 4 horas.

13.-Cuando esté fría se añade por encima la mermelada de frambuesa y buen provecho!.