CREPES DE SABORES

INGREDIENTES:


- 100 gramos de harina
- 200 ml de leche
- 100 g de margarina derretida
- 2 huevos.
- 40 g de azúcar


Para los sabores:

- Chocolate líquido
- Caramelo líquido


PREPARACIÓN:


1. Batir los huevos con el azúcar y la margarina derretida. 

Lentamente, añadir la harina y la leche, batiendo bien para que no quede ningún grumo.

2. Dejar reposar la masa durante media hora.

3. En una sartén antiadherente poner un trocito de mantequilla . Cuando este caliente verter un cazo de la mezcla. Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la base.

4. Esperar que la masa se dore por un lado. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie y los bordes se pongan dorados, dar la vuelta con cuidado para que no se rompa. Una vez dorada por ambos lados, colocar en un plato.

5. Cuando estén los crepes fríos, adornar con chocolate líquido, caramelo líquido o espolvorear con azúcar glass al gusto.


6. Nuestra recomendación es acompañar de nata montada.


7. Y finalmente, A DISFRUTAR DE LOS CREPES!!!

REDONDO DE TERNERA

INGREDIENTES:
- 1 redondo de ternera atado, o metido en una malla (lo hacen en la carnicería), de 1 kg aproximadamente.
- 1 cebolla mediana
- 2 o 3 zanahorias medianas
- 6 o 8 champiñones Portobello
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de concentrado de verduras, o 1 pastilla y media de caldo de carne o verduras
- 1 vasito de vino blanco seco (yo suelo usar Jerez o Montilla-Moriles)
- Tomillo
- Romero
- 2 o 3 vasitos de agua
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1. Picamos finita la cebolla y el diente de ajo.
2. Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajitas.
3. Echamos aceite y rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria a fuego medio-fuerte para que se doren bien.
4. Añadimos los champiñones limpios y cortados en 2-3 trozos.
5. Colocamos el redondo, dándole unas vueltas para que tome color. Después, lo salpimentamos.
6. Agregamos el vino, y dejamos hervir un minuto. Entonces, añadimos las hierbas, el caldo o concentrado, el agua, y cerramos la olla.
7. Esperamos a que salgan las 3 rayitas indicadoras de la presión de la olla y cocinamos durante 40 minutos. No abrimos la olla hasta que pierda la presión por sí sola.
8. Esperamos que se enfríe y la salsa puede que nos quede liquida pero no pasa nada, lo sacamos de la olla y lo ponemos otra vez al fuego pero antes diluiremos la maizena y removeremos de vez en cuando hasta que coja el color deseado.
9. Ya en frío, partimos la carne en rodajitas y la calentamos con su salsa, en la olla.
10. Servimos, acompañándola, si queremos, de puré de patatas, o de unas patatitas cocidas y peladas.