TARTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

- 6 unidades de bollos suizos (tenerlos en lugar seco durante 3 días)

- 500 gramos de zanahorias

- 250 gramos de coco rallado

- 125 grs de azúcar

- aceite

- leche

PREPARACION

1. Pelar y trocear las zanahorias en rodajas pequeñas

2. Poner en un bol para microondas las zanahorias, un poco de agua (hasta cubrirlas) y una cucharada de aceite. Introducirlo en el microondas 15 minutos a potencia máxima

3. Pelar los suizos (quitar la corteza) y cortarlos en láminas

4. Una vez cocida la zanahoria la escurrimos y la hacemos puré

5. Mezclar la zanahoria con el coco rallado y el azúcar hasta crear una pasta homogénea (reservamos un poco de coco para la decoración final)

6. En un molde ponemos una capa de suizos, la rociamos con un poco de leche, añadimos una capa de la mezcla de zanahorias, y repetimos este paso hasta cubrir el molde

7. Aplastar fuertemente el pastel hasta que quede compacto.

8. Decorar la capa final con coco rallado y ya está listo para servir.

BERENJENAS AL GRATIN

INGREDIENTES

- 750 grs de berenjenas en rodajas

- 10 cucharadas de salsa de tomate

- 175 grs de queso cremoso

- 2 cucharadas de leche

- 2 cucharadas de pan rallado

- 1 cebolla grande picada

- 2 cucharadas de queso parmesano

- 1 cucharada de albahaca fresca

- Mantequilla

- Sal

- Aceite

- Perejil

- Pimienta negra

PREPARACION

1. En una fuente para microondas poner un poco de aceite, lo suficiente como para cubrir la base de la misma. Ponemos las berenjenas haciendo capas y lo introducimos en el microondas durante 15 minutos a la máxima potencia ( das la vuelta a las berenjenas a la mitad de cocción). Retirar y dejar escurrir

2. en otra fuente poner la mantequilla con un poquito de aceite (2 minutos a potencia máxima)

3. añadir la cebolla (4 minutos a máxima potencia)

4. incorporar salsa de tomate, perejil, albahaca, sal y pimienta y al microondas (3 minutos a la máxima potencia)

5. mezclar queso y leche, y al micoondas (1 minuto,maxima potencia)

6. untar una fuente con mantequilla y ponemos, por capas:

- berenjenas

- sofrito

- mezcla de leche y queso

repetir el proceso hasta acabar con la berenjena

7. mezclar el pan rallado con el queso parmesano y espolvorear por encima. introducirlo en el microondas 6 minutos a maxima potencia

8. gratinar al gusto.

PASTEL DE YORK Y QUESO

INGREDIENTES

PARA CUATRO PERSONAS

- 2 Huevos

- 1 paquete de pan de molde

- 150gramos de jamón york

- 1paquete de tranchetes

- ¼ de litro de leche

- Mantequilla

PREPARACION

1. batir los huevos en un bol

2. añadir la leche y reservar

3. untar de mantequilla un recipiente para microondas

4. poner una capa de pande molde habiendo quitado previamente los bordes

5. verter parte de la mezcla reservada anteriormente sobre el pan

6. cubrir el pan con jamón

7. cubrir el jamón con el queso

8. repetir los pasos 4 al 7

9. poner con una capa de pan y cubrirlo con queso

10. tapar el bol e introducirlo en el microondas durante 7 minutos a la máxima potencia

BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 125grs azucar
- 3 cucharadas de leche entera
- 125grs de chocolate negro para postres
- 125 grs mantequilla
- ½ sobre de levadura
- 80 grs harina
- 50 grs nueces picadas
- Pepitas de chocolate
- 1 tarrina de helado vainilla
- Azucar glass



PREPARACION

1. Se funde el chocolate, con la mantequilla en el microondas (4-5 minutos, a máxima potencia) y reservamos.
2. Batimos los huevos con el azúcar y se añade las tres cucharadas de leche.
3. Se añade la levadura y el chocolate fundido
4. Se incorpora la harina y lo batimos todo
5. Se incorporan las nueces picadas y las pepitas de chocolate
6. Se unta el molde mantequilla y se espolvorea con harina
7. Se introce en el microondas 7-8 minutos a potencia maxima y se deja reposar 5 minutos dentro del microondas sin abrir la puerta.
8. Se decora al gusto con azucar glass
9. Acompañar cada racion con una bola de helado de vainilla