TARTA DE SAN VALENTIN

INGREDIENTES

- ½ Kilo de zanahorias

- 150 grs. de coco rallado

- 2 vasos de leche

- 100 grs. de azúcar

- 1 bote de Nocilla

- ½ kilo de fresas

- 3 bases de bizcocho para tarta

PREPARACION

1. Lavamos y pelamos las zanahorias; las cortamos en rodajas gruesas. Las ponemos a hervir en una olla con agua hasta que queden bien blandas.

2. Cuando estén listas se escurren bien y se trituran con la batidora junto con los 150gr de coco, los 100gr de azúcar y los dos vasos de leche.

3. Cuando la pasta de zanahoria esté en su punto (ni demasiado espesa ni demasiado líquida), extendemos una cantidad generosa sobre una de las bases de bizcocho, hasta que quede completamente cubierta y colocamos la otra base a modo de tapa.

4. A continuación hacemos lo mismo con las bases de bizcocho restantes, dejando el último piso de la tarta sin cubrir.

5. Para que el bizcocho absorba la pasta de zanahoria, podemos ayudar colocando un plato con algo de peso encima de la tarta y dejamos reposar unos minutos.

6. Para la cobertura de chocolate calentamos en el microondas el bote de nocilla hasta que se derrita, y extendemos bien, con ayuda de una espátula, por toda la tarta y enfriar en la nevera.

7. Lavar y cortar por la mitad las fresas reservadas, y colocar sobre la tarta en forma de corazón.

8. ¡A merendar! ¡buen provecho!