Somos un grupo de personas que tenemos una lesión cerebral y estamos intentando superar las dificultades de vivir el día a día con nuestras secuelas. Con esta idea de superación, surgieron estos ingeniosos, divertidos y apetitosos talleres de cocina, a los que te invitamos a participar con ilusión y entusiasmo, comentando nuestras recetas, que están para chuparse los dedos,...
- 100 gramos de harina - 200 ml de leche - 100 g de margarina derretida - 2 huevos. - 40 g de azúcar Para los sabores: - Chocolate líquido - Caramelo líquido PREPARACIÓN: 1. Batir los huevos con el azúcar y la margarina derretida.
Lentamente, añadir la harina y la leche, batiendo bien para que no quede ningún grumo.
2. Dejar reposar la masa durante media hora.
3. En una sartén antiadherente poner un trocito de mantequilla . Cuando este caliente verter un cazo de la mezcla. Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la base.
4. Esperar que la masa se dore por un lado. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie y los bordes se pongan dorados, dar la vuelta con cuidado para que no se rompa. Una vez dorada por ambos lados, colocar en un plato.
5. Cuando estén los crepes fríos, adornar con chocolate líquido, caramelo líquido o espolvorear con azúcar glass al gusto.
6. Nuestra recomendación es acompañar de nata montada.
INGREDIENTES: - 1 redondo de ternera atado, o metido en una malla (lo hacen en la carnicería), de 1 kg aproximadamente. - 1 cebolla mediana - 2 o 3 zanahorias medianas - 6 o 8 champiñones Portobello - 1 diente de ajo - 2 cucharadas de concentrado de verduras, o 1 pastilla y media de caldo de carne o verduras - 1 vasito de vino blanco seco (yo suelo usar Jerez o Montilla-Moriles) - Tomillo - Romero - 2 o 3 vasitos de agua - Sal y pimienta - Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN: 1. Picamos finita la cebolla y el diente de ajo. 2. Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajitas. 3. Echamos aceite y rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria a fuego medio-fuerte para que se doren bien. 4. Añadimos los champiñones limpios y cortados en 2-3 trozos. 5. Colocamos el redondo, dándole unas vueltas para que tome color. Después, lo salpimentamos. 6. Agregamos el vino, y dejamos hervir un minuto. Entonces, añadimos las hierbas, el caldo o concentrado, el agua, y cerramos la olla. 7. Esperamos a que salgan las 3 rayitas indicadoras de la presión de la olla y cocinamos durante 40 minutos. No abrimos la olla hasta que pierda la presión por sí sola. 8. Esperamos que se enfríe y la salsa puede que nos quede liquida pero no pasa nada, lo sacamos de la olla y lo ponemos otra vez al fuego pero antes diluiremos la maizena y removeremos de vez en cuando hasta que coja el color deseado. 9. Ya en frío, partimos la carne en rodajitas y la calentamos con su salsa, en la olla. 10. Servimos, acompañándola, si queremos, de puré de patatas, o de unas patatitas cocidas y peladas.
INGREDIENTES: - Dos pimientos verdes - Dos pimientos rojos - Dos pimientos amarillos - Una cebolla - 250 gramos de tomate frito - 750 gramos de carne picada - 250 gramos de beicon - 175 ml de vivo blanco - Aceite - Sal - Pimienta molida - Queso rallado PREPARACION 1) Picar la carne en caso que no la hayamos comprado ya picada. 2) Echamos un poco de sal por todos lados y la reservamos. 3) Pelamos la cebolla y la picamos en trozos que sean pequeños 4) picamos el bacón también en trozos pequeños 5) lavamos los pimientos, les hacemos un corte en su parte superior y limpiamos por dentro. 6) En una sartén doramos a fuego medio la cebolla picada, con aceite de oliva virgen y sal. 7) Añadimos la carne salpimentada, y la salteamos unos 5-6 minutos. Agregamos entonces el bacón picado, que dejaremos otros pocos minutos salteando. 8) Vertemos el vino blanco, subimos la intensidad del fuego para que se evapore el alcohol. 9) Con fuego a intensidad media, agregamos a la sartén el tomate frito y cocinaremos unos 10 minutitos. 10) ponemos el horno a precalentar a 180ºC y con una cuchara iremos echando el mismo en los pimientos abiertos y limpios. 11) meter los pimientos rellenos al horno y los asamos durante 30 ó 35 minutos. 12) pinchar los pimientos con un cuchillo para ver si están tiernos y lo ponemos al grill durante 5 minutos. Agregar un poco de queso rallado por encima.
INGREDIENTES: - 20 gr de cacao en polvo - 300gr de harina de maíz - 6 cucharadas de azúcar - 4 huevos - ½ vaso de aceite - 1 vaso de leche sin lactosa - 15 qr de levadura - 1 vaso pequeño de zumo de naranja - 3 onzas de chocolate negro
PREPARACIÓN 1- Precalentar el horno a 150-180ºc. 2- Echar en un bol la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el aceite. 3- Mezclar bien y añadir los huevos. 4- Disolver la levadura en la leche. 5- Añadirlo a la mezcla con la harina. 6- Batirlo todo muy bien. 7- Untar el interior del molde con aceite o mantequilla. 8- Verter toda la mezcla en el molde de manera uniforme. 9- Echar trocitos de chocolate negro sodre la mezcla en el molde. 10- Hornear a 180ºc durante 35 minutos.
INGREDIENTES - 25 galletas tipo desayuno/nuestras preferidas - 100 gramos de mantequilla - 200 ml o 260 gramos de leche condensada - 1 sobre y medio de gelatina neutra Royal (45 gramos) - 300 gramos queso cremoso tipo Philadelfia - 200 mililitros de nata para montar - 2 cucharadas de azúcar para montar la nata - Agua caliente - 200 gramos de confitura de frambuesa o vuestra mermelada preferida PREPARACION
1. Se utilizan nuestras galletas favoritas de desayuno, se trocean hasta conseguir una masa fina de galletas.2. Se colocan las galletas trituradas sobre el molde. 3. Se derriten los 100 gr. de mantequilla en el microondas y se mezcla con la base de galletas trituradas, colocadas anteriormente en el molde. 4. Se introduce en la nevera, el molde con las galletas y la mantequilla. 5. A continuación se bate la nata hasta montarla con ayuda de unas varillas. 6. En otro recipiente añadimos el queso en crema philadelfia y la leche condensada. 7. A parte, en un vaso con agua caliente añadimos la gelatina en polvo y removemos bien. 8. Se vierte el vaso de agua con gelatina a la mezcla de leche condensada y queso en crema philadelphia. 9. Se bate todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea. 10. A ésta mezcla, se añade la nata que habíamos montado anteriormente y con unas varillas se mezcla todo bien. 11. Se saca de la nevera el molde de galletas con mantequilla derretida y se vierte la mezcla de queso fresco, leche condensada, agua con gelatina y nata, en el molde. 12.-Se mete en la nevera entre 3 y 4 horas.
13.-Cuando esté fría se añade por encima la mermelada de frambuesa y buen provecho!.
1 Tomate. 1 Cebolleta 1 Diente de ajo ½ Zumo de limón 1 Cayena Cilantro molido Sal Pan Bimbo PREPARACIÓN: 1. Cogemos dos aguacates los partimos por la mitad y le quitamos la pipa (la guardamos para después). Los troceamos en dados, lo añadimos al bowl y lo aplastamos con un tenedor. 2. Cogemos el tomate y lo partimos por la mitad, lo rallamos y añadimos al bowl. 3. Partimos la cebolleta en trozos pequeños y lo añadimos al bowl. 4. Cogemos el ajo lo picamos muy pequeñito y lo añadimos al bowl. 5. Echamos el cilantro, la sal, el zumo de limón. 6. Quitamos las pepitas de la cayena para que no pique, se machaca con un poco de sal gorda, lo echamos al bowl y se mezcla todo para que quede bien mezclado. 7. Se pasa a un recipiente para su presentación.
INGREDIENTES - 1 plancha de hojaldre. - 6 lonchas de jamón York. - 6 Lonchas de queso (el queso Provolone funde muy bien). - 1 huevo.
PREPARACIÓN 1. Comenzamos haciendo un patrón en una hoja de papel para que nuestros cruasanes salgan iguales. Cortando un triángulo con base de 10 cms. Y altura de 26 cms., la altura la medimos desde el centro de la base. Esto lo hacemos también para aprovechar la mayor cantidad de masa de hojaldre y no tener muchos recortes. 2. Cortamos la masa con la ayuda de la base y ponemos un trozo de jamón y otro de queso. También hacemos un pequeño corte, para que al empezar a enrollar lo hagamos con mayor facilidad. 3. Empezamos a enrollar desde la parte ancha hacia la punta, con mucho cuidado. 4. Y terminamos nuestros riquísimos cruasanes haciendo la forma de los “brazos”. Los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y vamos precalentando el horno a 190º. 5. Los pintamos de huevo batido, para que brillen y los metemos al horno durante unos 15 ó 17 minutos. A 190 º Hasta que se hinchen y se doren.
