ROSCA DE JAMON YORK Y QUESO

INGREDIENTES:
-Masa de hojaldre fresca la cocinera
- 2 huevos
- 1 paquete de queso Emmental en lonchas
- 1 paquete de 250 gramos de jamón York en lonchas cuadradas

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Estirar bien la masa y pintarla con huevo batido.
3. Colocar una capa del queso en lonchas.
4. Repetir el proceso con una de jamón york.
5. Enrollar la masa hasta formar la rosca.
6. Hacer cortes en la masa pero sin cortar la rosca,

7. Y pintarla con el resto de yema batida.
8. Se introduce en el horno durante 20 minutos a 190 grados.
9. Dejar enfriar y servir.

MINI QUICHES RAPIDAS

INGREDIENTES:

- 1 paquete de obleas “La cocinera”
- 1 huevo
- 250 gr de nata para cocinar
- 1 paquete de queso rallado para gratinar
- 250 gr de bacón
- 250 gr de jamón serrano
- 1 lata de Champiñones
- Sal, pimienta y orégano.

PREPARACION:
1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Colocar las obleas en moldes para magdalenas, para hacer la forma de una tartaleta.
3. Pintarlas con huevo y agujerearlas con ayuda de un tenedor.
4.En un bol, batimos el huevo, y le añadimos la nata.
5. Picamos el bacón, el jamón y los champiñones en trozos pequeñitos.
6. Añadir a la mezcla del punto anterior.
7. Se salpimenta la mezcla y se le añade el orégano.
8. Se rectifica de nata, si fuera necesario.
9. Con ayuda de una cuchara, vamos rellenando las tartaletas,
10. y las ponemos sobre una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear .
11. Horneamos, durante 8 minutos o hasta que estén cuajadas a 200 grados.

CORBATAS DE UNQUERA

INGREDIENTES:

- 2 láminas de hojaldre (refrigerado)
- 100 gr. de almendras crudas
- 2 huevos
- 1 limón
- 200 gr. Azúcar glass

PREPARACION:

Para hacer la glasa:
Batirlas claras de huevos. Añadir dos cucharaditas de zumo de limón y 180 gr de azúcar glass.
Para hacer las corbatas:

1. Se estira la masa, se espolvorea con un poco de azúcar y se corta en tiras de unos 5 cm aproximadamente. Estas tiras se cortan por la mitad.
2. En una bandeja de horno se coloca papel (para hornear), y se van posicionando las medias tiras de la masa, retorciéndolas en forma de corbata.
3. Se untan los extremos con la glasa, y se salpican, con la almendra.
4. Se introduce la bandeja en el horno precalentado a 210 grados de temperatura entre 15 y 20 minutos (hay que vigilarlas para sacarlas cuando estén doraditas)

CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES:

- 20 champiñones grandes
- 1 pimiento rojo
- 3 cebolletas
- 1 tarrina de sobrasada en crema
- 1 bolsa de queso para fundir
- una ramita de perejil
- aceite y sal

PREPARACION:

1.Cortar los tronquitos de los champiñones y lavarlos. Introducirlos en un recipiente con agua y un poco de perejil (para que no se oxiden).
2.Colocarlos en una bandeja y hornearlos durante 10 minutos a 150º. Retirar el agua sobrante.
3. Picar las cebolletas y el pimiento. Con un poco de aceite y sal meterlo en el microondas durante 10 minutos.
4.Rellenar los champiñones con la mezcla anterior, echar encima una cucharada de sobrasada y adornar con un poco de queso para fundir.
5.Meterlo en el horno durante15 minutos a 150º.

TARTA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA Y ACEITUNAS

INGREDIENTES:

- Una lamina de hojaldre "la cocinera"
- 200 grms de espinacas baby (o una bolsa de espinacas frescas)
- 200 grms de queso de cabra fresco
- 50 grms de aceitunas negras sin hueso
- 1 paquete de tomates cherries
- Sal, pimienta y un ajo
- 1 brick de 250 gr de bechamel

PREPARACION:

1. Extender la masa en un molde y pinchar la base.
2. Picar las espinacas y el ajo.
3. Salpimentarlas y con un poquito de aceite, se mete en el microondas durante 5 minutos.
4. Se sacan del microondas y se echa la bechamel.
5. Trocear el queso de cabra, los tomates y las aceitunas.
6. Verter sobre la masa las espinacas con bechamel.
7. Colocar una capa de tomates, después las aceitunas y finalmente el queso de cabra.
8. Hornearlo durante 15-20minutos a 200 grados.

STRUDEL DE MANZANA

INGREDIENTES:
- 1 paquete de masa filó.
- 4 manzanas reinetas.
- 180 gramos de azúcar moreno.
- 30 gramos de mantequilla.
- 40 gramos de uvas pasas.
- 100 gramos de nueces o piñones.
- ½ ramita de canela.
- 1 limón.
- 1 huevo.
- Chorrito de vino marsala (brandy o ron).
- Azúcar glass para adornar.

PREPARACION:

1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y partirlas en cuadraditos. Reservarlas en agua con el zumo de medio limón para que no se oxiden.
2.Echar las manzanas en un bol, con el azúcar, las pasas, las nueces y/o los piñones, la mantequilla, la canela, la ralladura y un chorrito del zumo del limón y el alcohol seleccionado.
3.Remover y meter al microondas durante 8 minutos a máxima potencia.
4.Extender la masa filó, espolvorearla con azúcar y pasar el rodillo.
5.Repartir la mezcla que acabamos de elaborar y cerrar el strudel.
6.Pintarlo con huevo batido.
7.Meter en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
8. Espolvorear con azúcar glass.