Somos un grupo de personas que tenemos una lesión cerebral y estamos intentando superar las dificultades de vivir el día a día con nuestras secuelas. Con esta idea de superación, surgieron estos ingeniosos, divertidos y apetitosos talleres de cocina, a los que te invitamos a participar con ilusión y entusiasmo, comentando nuestras recetas, que están para chuparse los dedos,...
- 2 Huevos - 100 gramos de Azúcar - 1 vaso de leche entera - Caramelo líquido - Nata para montar
PREPARACIÓN
1. Se baten los dos huevos y se mezclan con los 100 gramos de azúcar. 2. A esta mezcla se le añade el vaso de leche y se mezcla todo. 3. Se vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas y se introduce durante 5 minutos. 4. Pasado este tiempo, se pincha para ver si ya está cuajado, en el caso de no estar aún, se deja reposar y se vuelve a meter en el microondas 2 minutos más. 5. Se deja enfriar y una vez frío se sirve, con nata montada para lo cual se debe proceder a montar la misma.
INGREDIENTES: - una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal - 250 gr. de champiñones - 100 gr. de emmental - 100 gr. bacon - pimienta - orégano - 1 cuchara de vino blanco seco - 2 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN:
1. Se corta el beicon en trocitos, eliminándose el exceso de grasa. 2. Se bate el huevo y se añaden el resto de ingredientes: el queso emmental, la pimienta, el orégano, el vino blanco, el aceite, y se mezcla todo bien. 3. Se limpian los champiñones, retirando el tronco que se reseva para el relleno. 4. Colocar los champiñones en una fuente redonda (con la parte cóncava hacia arriba), sazonarlos con Avecrem caldo de Verduras -30% de sal y rociar el interior de cada uno con unas gotitas de aceite. 5. Se corta los troncos de los champiñones muy finitos y se añade al relleno. 6. Rellenar los champiñones con la mezcla preparada e introducir la fuente en el horno previamente precalentado, a 180ª durante 15 minutos. 7. Dejarlos reposar durante 2 ó 3 minutos antes de servir.
INGREDIENTES: - 2 Cajas de obleas de empanadillas (tamaño grande). - Verduras: puerro, cebolleta, ajetes. - Champiñones. - 1 pimiento rojo. - 1 sobre de queso rallado. - 1 huevo.
PREPARACIÓN: 1. Precalentar el horno. 2. Se trocean todos los vegetales pequeñitos. 3. En el microonda tras salpimentarlos se cuecen durante 2-3 minutos aproximadamente. 4. Se abre el sobre de las obleas y se coloca una cucharadita de vegetales en el centro de la oblea. Se cubre con queso rallado y se tapa con una segunda oblea y se cierran los bordes con un tenedor. 5. Se bate el huevo, y se pintan los ovnis que se irán colocando en una bandeja de horno que introduciremos en el mismo a 180 grados durante 15-20 minutos.
-1 kg de tomates maduros -2 barras de pan del día anterior -Aceite de oliva -Sal, vinagre -2 dientes de ajos -2 huevos duros -150 grms. de jamón serrano picado
PREPARACIÓN: 1. Se pone el pan troceado en un bol. 2. Se pelan los tomates y con un colador puesto encima del bol con el pan troceado, se tamizan las semillas de los tomates para separarlas y que no aparezcan en la crema. 3. En el citado bol del pan, se le añaden los trozos de tomate restantes, que irán humedeciendo el pan. 4. Se añaden el resto de los ingredientes: aceite, dos cucharadas de vinagre, el diente de ajo y la sal. 5. Se bate hasta que quede todo bien triturado y quede una crema homogénea. 6. Nosotros lo servimos acompañado de huevo duro y jamón picadito para decorar, aunque admite otros muchos acompañamientos, como bacalao ahumado, trocitos de manzana/melón, tiritas de patata frita,…
-6 hojas de pasta filo -100 g de jamón serrano -2 huevos L -6 g de queso azul -300g de queso crema -20g de piñones -30g de hojas de rúcula -2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
1.Comenzar precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. 2.Pincelar de una en una con aceite de oliva, las lágrimas de pasta filo. 3.Superponerlas en un molde desmontable alternando los ángulos en distintas direcciones. 4.Picar el jamón serrano muy menudo reservándolo en un plato. 5.En el vaso de una batidora mezclar el queso de crema y los huevos. 6.Batir hasta incorporar estos ingredientes. 7.Después añadir el jamón, los piñones y las hojas de rúcula. 8.Verter en el molde por encima de la pasta filo y repartir el queso azul por la superficie de la crema. 9.Arrugar los bordes de la pasta filo creando un borde irregular. 10.Hornear durante media hora o hasta que veamos que la crema está cuajada. 11.Retirar el aro del molde y dejar enfriar unos minutos encima de una rejilla.
- Masa de hojaldre( alguna marca trae 2 hojas) - Jamón York en rebanadas - Queso en rebanadas - Salsa bechamel al gusto - 1 huevo batido
PREPARACIÓN:
Las cantidades dependen del tamaño de la bandeja del horno.
1.-En una bandeja de horno, sobre papel para hornear, se coloca una de las planchas de masa de hojaldre. 2.-Se pincha con un tenedor toda la superficie, y se pintan los bordes con huevo batido. 3.-Se colocan las rebanadas de jamón York que monten un poquito unas sobre otras, dejando un borde todo alrededor sin cubrir. 4.-Se colocan las rebanadas de queso encima de las de jamón. 5.- Se cubre con bechamel y lonchas de queso y se termina tapando todo con otra lamina de hojaldre. Se hornea a 180ºC.
INGREDIENTES: -3 huevos. -140 gramos de azúcar. -50 ml. de leche. -100 ml. de aceite -La ralladura de limón. -150 gramos de harina especial sin gluten. -2 cucharaditas rasas de levadura en polvo. - Moldes de papel rizado para magdalenas.
PREPARACIÓN: 1.Batir los huevos enteros con el azúcar, hasta que aumenten el doble de su volumen y adquieran una densidad que nos permita hacer dibujo. (Esta operación es mucho más fácil y rápida si se realiza con una batidora eléctrica). 2.Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo; después añadimos el aceite. 3. Añadir a mano la leche, luego la harina, la ralladura del limón y finalmente la levadura. 4. Precalentar el horno 10 minutos a la máxima temperatura. 5. Llenamos los moldes hasta ¾ partes y horneamos 15 minutos a 200º C.
INGREDIENTES: -5 Huevos -140 gramos de azúcar -140 gramos de harina -Papel de horno -Mermelada de fresa -1 Tableta de chocolate PREPARACIÓN: 1)Precalentar a 150 grados el horno. 2)Se coge un recipiente y un colador, éste último lo utilizamos para tamizar la harina con un poco de levadura, para que no queden grumos. 3)Se cogen 5 huevos y se separan las claras de las yemas. 4)Se baten las claras de los 5 huevos con la varilla hasta alcanzar el punto de nieve. 5)A continuación añadimos las yemas y batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea. 6)Incorporamos el azúcar y la harina mezclándolo poco a poco. 7)Remover la masa hasta lograr una textura ligera. 8)Colocar la masa obtenida sobre el papel de horno. 9)Introducir la masa en el horno a 180 grados durante 15 minutos aproximádamente. 10)Dejarlo enfriar. 11)Se trocea la tableta de chocolate y se coloca en un bol para introducirlo en el microondas durante 3 minutos, vigilándolo para que no se escape. 12)Con el chocolate fundido y la mermelada de fresa se extiende sobre la masa enfriada y se corta en trocitos para repartir.
1 lt. de leche 1 tarrina de margarina 1 bote grande de Cola Cao 1 paquete de galletas María cuadradas
PREPARACIÓN:
1. Mojar las galletas en la leche, con cuidado de que no se deshagan. 2. Derretir la margarina añadiéndole el Cola Cao, mezclándolo todo muy bien. 3. Se cubre la base de galletas con una capa generosa de chocolate. 4. Se repite la operación hasta alcanzar la altura deseada.
